Nutriscore, non ne diremo mai contro abbastanza

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Creta e Spagna contro il Nutriscore

L’armonizzazione dei sistemi Front-of-Pack-Labeling (Fopl), promossa dall’Organizzazione mondiale della sanità e dalla strategia “Farm to Fork” della Commissione Europea, mira ad aiutare i consumatori a fare scelte alimentari più sane. Tra i sistemi Fopl esistenti, il Nutriscore sembra guadagnare terreno tra le aziende produttrici di alimenti, le organizzazioni di consumatori e i rivenditori europei, soprattutto grazie alla sua semplicità.

Il Nutriscore è un sistema di valutazione e categorizzazione degli alimenti sviluppato in Francia e iniziato ad essere implementato nel 2017. L’obiettivo di Nutriscore è quello di valutare il valore nutrizionale dei prodotti alimentari e classificarli in cinque categorie, dove la categoria “A” (verde) è detta la più sana, mentre dall’altra parte la categoria “E” (rossa) è quella con il valore nutrizionale più basso.

L’algoritmo valuta solo una parte di ogni profilo nutrizionale e solo i seguenti elementi: valore energetico, grassi totali, grassi saturi, zucchero, sale, proteine e quantità di fibre.

Non considera la qualità complessiva di ogni prodotto alimentare o ingrediente (naturale o chimico), né il consumo giornaliero raccomandato o l’eventuale presenza di ingredienti sani come vitamine, bio-fenoli, antiossidanti, grassi monoinsaturi, probiotici ecc.

Il risultato è che invece di presentare informazioni preziose al consumatore per una dieta più sana, Nutriscore lo indirizza lontano dai prodotti totalmente naturali o mono-ingrediente a favore del cibo trasformato.

Un grande esempio della classificazione fuorviante di cui sopra, è l’olio extravergine di oliva, un prodotto naturale mono-ingrediente con valore salutare scientificamente provato e un ingrediente di base della dieta mediterranea riconosciuta a livello mondiale, che è classificato nella categoria “C” o addirittura nella categoria “D”, mentre altri alimenti trasformati e bevande analcoliche, appaiono come più sano e in una categoria superiore (B o addirittura A).

Dalla Spagna la voce di Penelope Garcia, fondatrice della S.L. Guamango- brand di OZ OLEAZARA, e Host coordinator di BNI Zaragoza Emozion: “Non dobbiamo tollerare che il nostro EVOO, il cibo più salutare del pianeta e l’oro liquido del mondo sia posizionato nel nutriscore alla lettera D.  L’olio extravergine di oliva è sempre A perché è l’alimento più sano e puro al mondo e quello con più vitamine, antiossidanti, polifenoli e altri prodotti naturali. Combattiamo per ciò che è giusto. Nessuno porti via ciò che è nostro”.

L’olio extravergine di oliva, come prodotto totalmente naturale e mono-ingrediente con comprovati benefici per la salute, merita niente di meno che la categoria più alta su qualsiasi sistema Fopl che sarà selezionato (“A” per Nutri-Score, una proposta che è in linea con il Consiglio internazionale dell’olio), che non è solo la richiesta dell’Associazione degli esportatori di Creta, ma anche da tutte le principali organizzazioni di Creta.

Fonte: www.teatronaturale.it

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