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    Tag: filtrazione dell’olio EVO

    Olio extravergine d’oliva, filtrarlo per preservarne la qualità

    La filtrazione è l'operazione di stabilizzazione più diffusa per l'olio extravergine di oliva, impedendo cambiamenti microbici ed enzimatici. Tuttavia, durante la raccolta, il carico...

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    Ministero delle politiche agricole sulla campagna di raccolta dell’olio di oliva

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    Giornata annuale europea della produzione biologica

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