Tag: panel test

Dopo uno prolungato stop di quasi tre anni, causato dalla pandemia, riparte da Londra il programma di certificazione per sommelier di olio extravergine di oliva, organizzato...

Il regolamento di esecuzione comunitario 2022/2105 della Commissione del 29 luglio 2022 che stabilisce norme relative ai controlli di conformità delle norme di commercializzazione dell’olio di oliva e...

La pugliese Domenica Luana Leo Imperiale, Capo Panel di Italia Olivicola, è la vice presidente di A.C.a.P., la prima associazione italiana di Capi Panel...

Sedici “nuovi” capi panel. Un corso di 35 ore per “formare” sedici professionisti che dovranno stabilire le caratteristiche organolettiche di un olio e darne...

Il 7 marzo 2022 alle 15,30 si terrà il Seminario di Italia Olivicola: "Il panel test strumento di riconoscimento della qualità e dell'origine degli...

L'olio d'oliva vergine spagnolo ha bisogno di sistemi di catalogazione e valutazione migliori di quelli in vigore o, almeno, di altri che li integrino....

Come tutti voi sapete, la qualità di un olio d'oliva dipende da aspetti agronomici (scelta della cultivar, tecniche di coltivazione, raccolta e trasporto delle...

Saper leggere l’analisi sensoriale di un olio significa interpretare una mappa che scandisce, una ad una, le tappe di un viaggio. Ma ogni mappa...

L’olio extravergine di oliva è uno dei prodotti tipici del nostro paese, un alimento sano e genuino che fa parte della dieta mediterranea. Un...

Il metodo organolettico, creato da Mario Solinas per gli olii vergini di oliva, ha fatto crescere la qualità dei prodotti offerti ai consumatori negli...